Sous les branches d’un cerisier en fête,
Naissent des joyaux rouges, douce conquête,
Les cerises brillent en un éclat vermeil,
Promesse sucrée attendue, sous le soleil.
En compote délicate, se laisse apprivoiser,
Dans un bocal, sait se conserver,
Transformée en confiture pour nos matins gourmands,
Devient la douceur des petits déjeuners charmants.
Coulée en coulis sur un gâteau moelleux,
Apporte une note rouge, un éclat joyeux,
Dans un clafoutis, niche en secret,
Entre les mains d’un chef, devient un attrait.
En jus désaltérant, rafraîchit les jours chauds,
En sirop sucré, apaise nos maux,
Les cerises, dans toutes ses diversités,
Offrent mille plaisirs à chaque palais.
Elles se font l’âme des tartes dorées,
Parfument les crèmes, les glaces estivées,
Et quand l’heure de l’apéritif est là,
Le kirsch de cerise se déguste avec éclat.
Ainsi, sous son ombre, nous rêvons,
A la richesse de ses fruits, à leur dévotion,
Cerises rouges, gourmandes et légères,
Font du printemps, un moment de lumière.
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